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神戸に帰ると必ず食べないと気がすまないのが明石焼き
もちろん本場は明石ですが、神戸は隣町(市)ですし、準本場ということで。

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「たこ焼き」に比べると「明石焼き」は小麦粉より卵の比率が多いのです。
だから、ふわふわしていながら、味に深みがあって弾力があるのです。

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ソースじゃなくて昆布と鰹でとったダシ汁につけて食べるのが醍醐味!
本場の明石ではこのダシ汁が冷たいのですが、ここのは熱かった。
だからと言ってまずかろうはずはありません。
このダシ汁は関東ではめったにお目にかかれない、まさに関西の味。

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追記:正式名称は「玉子焼き」ですが、「卵焼き」と間違いやすい事などを考慮して
神戸や大阪では「明石焼き」と表記しています。
なお、撮り忘れましたが中には当然、タコの切り身が入っていて、それは「明石蛸」であるのが真の明石焼きです。
写真ではダシ汁に「青ネギ」が浮いていますが、「みつば」が本式だとの事です。
(以上、神戸在住の詳しい方からの助言によるものでした。ありがとうございました。)
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テーマ:食べ物の写真 - ジャンル:写真






こんばんわぁ★初めまして^^
明石焼きって初めて聞きましたぁ♪たこ焼きに似てるんですか??すっごく美味しそうですねぇ♪食べてみたくなっちゃいましたぁ>ω<
【2006/01/06 01:15】 URL | あやみん #-[ 編集]
明石焼き、写真見ていたら久々に食べたくなりました!!関東でたこ焼きはみかけても、明石焼きはなかなか見かけません(知らないだけかもしれませんが)。
関西にいた時には(短大のとき)たまに食べる機会があったのですが、もしかして10年ぐらいご無沙汰かもしれません。

shuさんは神戸出身なんですね、私は2年だけでしたが、神戸は学生時代の思い出がいっぱいの町です。
【2006/01/06 15:25】 URL | えっ栗 #-[ 編集]
おいしそう!!!
初めて知りました。
近くで食べれる所は???

私の母が神戸生まれなのに
こんな美味しそうなの聞いたことありませんでした。

ちなみに結婚するまで薄口しょうゆで育ちました。
【2006/01/06 15:35】 URL | せつこ #-[ 編集]
nameko改めasanomiです。ブログはお引越ししました。今後もよろしくです。
明石焼き、大好物です。元町商店街のお店に行きましたが、名前は忘れてしまいました。
新宿の歌舞伎町入り口に「たこぽん」という明石焼きを食べられるお店がありましたが今でもあるのかな??
出しで食べるから10個くらいペロリトいけてしまいます。久々に食べたいなぁ。。。
【2006/01/06 16:29】 URL | asanomi #ATHrdxkk[ 編集]
羨ましい。

久しく明石焼きを食べていません。
そうか。
明石焼きとイカ焼き、それに豚まんで三点セットですね。
【2006/01/06 19:26】 URL | ただ #-[ 編集]
ふわふわのたこ焼きみたいですね。
残念ながら食べたことがありません。
湘南、横浜辺りで聞いたことがありませんでした。

だし汁が美味しそうですね、食べてみたいわぁ。
【2006/01/06 20:14】 URL | moko #r4Ufu42E[ 編集]
shuさん、こんばんわ。
神戸へはたしか四半世紀前に行きました(;^_^A
尼崎におばさん一家が住んでたのでめちゃくちゃ暑い夏に・・・・・
意地でも回りましたよ、異人館。
六甲山も夜登りました、明石の海も行きました。
でもこの明石焼き食べてないです(;>_<;)
うわ~しくじった。
もう一度行きたいですね~神戸。
で、これ絶対食べる!!
【2006/01/06 23:41】 URL | イナ #JalddpaA[ 編集]
はじめまして。
明石焼きはたこ焼きの元になった食べ物だと言われています。
関西に行く折りには是非食べてみてください!
【2006/01/07 23:11】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
関東では明石焼き、本当に少ないですよね。
asanomi さんも書いてますが新宿のアルタ裏に「たこぽん」という店があって
学制時代は何度か行ったのですがいつのまにかなくなってしまったみたいです。
えっ栗さんも神戸で過ごされた事があるんですね。奇遇です!
【2006/01/07 23:20】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
せつこさんが明石焼きを知らなかったとは意外です。
関東で明石焼きが食べられる店は本当に少ないんですが
なんと久里浜の、あの銭湯、梅の湯の向かいの「茶々」という居酒屋でやっていた
と思って昨夜、帰りにのぞいてみたら、今はやってないとのこと…
ご主人が宝塚の出身だそうで「また再開します!」と言ってました。
ネットで調べてみたら江ノ島駅の近くに一件ありました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/0107/P022688.html
せつこさんのお母様も神戸生まれ!?奇遇ですね!
【2006/01/07 23:48】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
明石焼きは、明石では「玉子焼き」といいますね。
僕も大好物なんで、いつも帰省したら食べるのですが、今回は機会を逃しました。見ていたら、無性に食べたくなってきました。困ったな。
【2006/01/07 23:56】 URL | shigeyuki #-[ 編集]
僕もこれ大好物なんです!
元町商店街の店で食べられたんですね。僕の実家は元町駅から山側に徒歩5分ほどのところなんです。
東京で明石焼きが食べられる店は僕も新宿の「たこぽん」くらいしか知りませんでしたが
いつのまにかなくなってしまったみたいです。残念。
本当にするする食べられて一人前では物足りないくらいですよね。
ブログのお引っ越しおめでとうございます?
namekoというハンドルは、なめこの味噌汁が大好きなので勝手に気に入っていたのですが
asanomiさんになられたんですね。七味唐辛子に入っている鳥のエサにもなるあれですか?
【2006/01/07 23:59】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
イカ焼きは大阪の阪神デパートの地下のが安くておいしいですね。
いつも長い行列ができています。
豚まんは南京町ですね!
そういえば魚民のメニューに明石焼きがありましたが今でもあるかどうか。
【2006/01/08 00:04】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
四半世紀前、というと…ポートピア?(^-^;
あそこも遊園地だけは残っていましたが今年の3月で閉鎖だそうです。
明石にも行かれたのにこれを食べなかったとは!もったいない!
通販でよければ楽天で見つけたんですが
http://www.rakuten.co.jp/muran-rs/513685/
↑12個で千円は高いなあ。
http://item.rakuten.co.jp/chikyu-jin/sk36/
↑こっちは20個で830円か、安いけど見た目がうそっぽいなあ。
参考にどうぞ。
【2006/01/08 00:19】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
>「ふわふわのたこ焼き」
まさにその通りなんです。
書くのも撮るのも忘れていましたがこの中にはタコの切り身が入っているのです。
江ノ島駅の近くに明石焼きやってるお店ありました。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Kanagawa/guide/0107/P022688.html
おいしいかどうかはわかりませんが。
【2006/01/08 00:24】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]
shigeyukiさんも好物でしたか。
そうそう本場での正式名称は玉子焼きですが、卵焼きと間違いやすい事などを考慮して明石焼きと言われる事が多いんですよね。
無性に食べたくなった?ごめんなさい。(^-^;
通販でも取り寄せられるみたいですよ。
イナさんへのレスを見て下さい。
【2006/01/08 00:30】 URL | shu #JalddpaA[ 編集]














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